Weinwisser 3/2018: Thomas Boxberger über die 2015er Chianti Classico

Der Jahrgang 2015 schürte hohe Erwartungen und tatsächlich wurden diese in vielen Fällen erfüllt. Aber es war bei Weitem kein Selbstläufer. Neben der dunklen Farbe, kraftvollen Struktur und extraktreicher Fülle erschienen die Gerbstoffe bei manchen Weinen nicht ganz so schmelzig und rund. Auch die Fruchtkomponente zeigte sich zuweilen entweder roh und schlank oder aber kompottig und breit. Der optimale Erntezeitpunkt war also überaus wichtig. Erfreulich ist die fortschreitende Renaissance der autochthonen Rebsorten. Die Beimischung von Cabernet und Merlot wurden neben dem Barriqueeinsatz bei vielen Betrieben zurückgenommen. Die Besinnung auf den Ursprung des Chianti Classico steht ganz oben auf der Agenda.