Subskription Bordeaux 2021

Sehr geehrter Kunde,
liebe Genießer,

nach meiner Bordeaux-Reise vom 21. bis 29. April finden Sie hier meine ersten Ein­drücke als Bewertungen im Überblick

… die ausführlichen Beschreibungen der Weine werde ich bald­möglichst nach Fertig­stellung der Notizen online stellen.

Ihr Thomas Boxberger


Erste Eindrücke

Wenn Sie bereits Negatives über Bordeaux 2021 gehört haben, vergessen Sie es! Es ist nur die halbe Wahr­heit. Denn in der anderen Hälfte findet man tat­sächlich groß­artige Ent­deckungen! Mögen Sie Weine wie einen Latour 1995, Ducru-Beaucaillou 1996 oder …

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Ist 2021 ein großer Jahr­gang für Bordeaux? Nein, ganz bestimmt nicht, aber ein sehr besonderer … denn es ist schlicht die Rück­kehr des klassischen Bordeaux.

Mögen Sie Weine wie einen Latour 1995, Ducru-Beaucaillou 1996 oder Haut-Bailly 1998? Weine, die intensiv und ausdrucks­stark sind, Terroir-geprägt, aber einen dennoch vom Alkohol nicht gleich umhauen? Von denen man gerne eine weitere Flasche öffnet? In 2021 gibt es ausgezeichnete Cabernet-betonte Weine aus dem Médoc mit 12,5 % bis 13,2 % Alkohol und Merlots vom rechten Ufer mit 13,0 % bis 13,5 % Alkohol. Das macht besonders viel Spaß und ist sehr bekömmlich … also »digest«, wie der Franzose sagt.

Und die besten Weine sind keines­wegs dünn, sondern durch einen langen Vegetations­zyklus ausgereift, konzentriert, geradlinig und mit feinen Gerb­stoffen ausgestattet!

Kurz gesagt: 2021 ist eine RARE OCCASION den Keller mit klassischen Châteaux-Abfüllungen anzureichern …

Vereinzelte, erste Gedanken zu BORDEAUX 2021

Rückkehr des klassischen Bordeaux!

2021 ist die Rück­kehr des klassischen Bordeaux! Wer gerne Weine wie Latour 1995 oder Ducru-Beaucaillou 1996 trinkt, findet in 2021 ähnlich strukturierte Weine mit deutlich mehr Schliff und moderner Präzision. Das ist hoch­ansprechend. Wie früher, in den 90er Jahren, sind es etwa 50 Wein­güter, die ausgezeichnete Qualitäten mit 95 Punkten und darüber erzeugen konnten. Diese Weine erfreuen sich eines herrlich niedrigen Alkohol­gehaltes. Im Médoc etwa 12,5 bis 13,2 % und am rechten Ufer meist 13,0 bis 13,5 % Alkohol. Das macht die Weine angenehm trinkbar. Dennoch haben die besten Weine eine gute Struktur und Länge, mit reich­haltigen Aromen, sie besitzen aus­gereifte Gerb­stoffe und viel Frucht.

Höhen und Tiefen

Einen 100 Punkte-Wein gab es zwar nicht, doch werden die besten 2021er Bordeaux schon recht schnell zugänglich und trink­bereit sein und bringen dabei dennoch auch gute Lager­fähig­keit mit. Denn die Balance von Säure­struktur und Gerb­stoff­gerüst bei mittel­gewichtiger Fülle passt bei den erfolg­reichsten Gewächsen sehr gut zusammen. Da die Qualitäten im Jahrgang 2021 extrem heterogen ausgefallen sind, muss man genau auswählen. Denn auch unter den berühmten Erzeugern hat es den einen oder anderen erwischt, der wegen widriger Umstände nur einen mäßigen Wein abliefern konnte. Neben vielen durch­schnittlichen Qualitäten gibt es dann auch wirklich einige dünne Rotweine auf dem Niveau von 2013. Die Weißweine sind häufig ausgezeichnet bis groß ausgefallen, die Süßweine eher mäßig und wenig komplex.

Chaptalisation – was ist das?

2021 erlebte eben auch die Rück­kehr der Chaptalisation. Ein Keller­meister erzählte, dass seine jüngeren Mit­arbeiter im Keller zunächst gar nicht wussten, wofür so viele Säcke Zucker eingetroffen waren. Die teilweise nicht ganz reifen oder zucker­armen Merlots hatten einen kleinen Anschub benötigt, um bei der Gärung auf 13 % Alkohol zu gelangen. Diese alte Technik war in den vergangenen Dekaden in Ver­gessen­heit geraten, da die Trauben die not­wendige Süße Jahr für Jahr selbst erzeugt hatten. Qualitativ ist gegen die Chaptalisierung nichts einzu­wenden, sofern die Trauben über eine ausreichende Aromatik verfügen.

Lehren aus 2018 gezogen

Viele Wein­güter hatten nach den ver­heerenden Mehltau-Attacken von 2018 in moderne Technik für den Wein­berg investiert. Leichtere Traktoren, die bei Regen nicht im Wein­berg stecken bleiben und gleich­zeitig mehrere Reihen auf einmal sprühen können, haben sich im Jahrgang 2021 deutlich ausgezahlt. Nicolas Glumineau von Pichon Comtesse achtet bei der Einstellung neuer Wein­bergs-Arbeiter bspw. darauf, dass diese auch Traktor fahren können, um ein schlag­kräftigeres Team bei der Pilz­bekämpfung zu haben.

Bio als Herausforderung

Die biologisch und bio­dynamisch arbeitenden Betriebe hatten mit dem Mehl­tau wieder ein sehr schwieriges Jahr zu bewältigen, das extrem viel Arbeit und teil­weise deutlich niedrigere Erträge eingebracht hat. Derzeit befinden sich recht viele Betriebe in Umstellung auf ökologische Bewirt­schaftung, bzw. Konversion zur Bio­zertifizierung und sehen sich nun dieser »neuen« Problematik gegenüber. Denn konventionell arbeitende Châteaux hatten den Pilz­druck mit systemischen Spritz­mitteln wesentlich leichter im Griff.

Oft bemängelt, jetzt ist er da – der bekömmliche Alkoholgehalt

In den vergangenen Jahren haben Bordeaux-Lieb­haber vielfach bemängelt, dass die heutigen Qualitäten der vergangenen Jahre über sehr hohe Alkohol­werte verfügen und viel schwerer seien als die klassischen Bordeaux’ der früheren Jahr­zehnte. Diese Kunden finden im Jahrgang 2021 genau das, was sie eigentlich suchen! Man darf gespannt sein, ob sich die Anhänger der klassischen Gewächse nun tatsächlich mit Bordeaux 2021 eindecken, oder am Ende doch die Punkte-Präferenz den Vorrang bei der Einkaufs­entscheidung behält. Denn dass die 2021er niedrigere Be­wertungen erhalten werden als die gelungenen Weine aus 2015, 2016, 2018, 2019 und 2020, erscheint als sicher. Der niedrige Alkohol­gehalt ist für die besten Bordeaux’ 2021 eigentlich ein Kauf-Argument!


Bordeaux 2021 – eine erste Übersicht

Bewertungen von Thomas Boxberger. Die fett gedruckten Weine erscheinen preislich besonders attraktiv. Die Beschreibungen der Weine werden baldmöglichst nach Fertigstellung veröffentlicht.

97 – 99

Ausone

97 – 98

Lafite-Rothschild | Latour | Margaux | Trotanoy | Angelus

96 – 98

Léoville Las Cases | Pétrus | Lafleur | Cheval Blanc | Bélair-Monange | Canon | Tertre Rôteboeuf

95 – 98

Haut-Brion | Pavie

95 – 97

La Mission Haut-Brion | Haut-Bailly | Calon Ségur | Montrose | Rauzan-Ségla | Palmer | Vieux Château Certain | La Conseillante | La Fleur de Gay | Chapelle d’Ausone | Quintus | La Mondotte | Pavie-Macquin | Figéac

94 – 97

Smith Haut Lafitte | Ducru-Beaucaillou | Léoville Barton | L’Église-Clinet | Croix de Labrie | Lassègue

94 – 96

Cos d’Estournel | Grand-Puy-Lacoste | Lynch-Bages | Mouton-Rothschild | Carmes Haut-Brion | Malescot St. Exupery | Brane-Cantenac | Feytit-Clinet | La Violette | l’Evangile | Le Pin | Certain de May | Hosanna | Lafleur | Pétrus | Bellefont-Belcier | Larcis-Ducasse | Clos Fourtet | La Gaffelière | Laroque | Rochebelle | Roc de Cambes | Trotte Vieille

93 – 96

Carruades de Lafite | Kirwan | Bourgneuf | Guillot-Clauzel | Canon-la-Gaffelière | Berliquet | Fleur Cardinale

93 – 95

Pape-Clément | Capbern | Meyney | Grand-Puy Ducasse | Pontet-Canet | Duhart-Milon | Pichon Baron | Pichon Comtesse | Langoa Barton | Clos du Marquis | Alter Ego | Pavillon Rouge du Château Margaux | Giscours | Gruaud Larose | Enclos Tourmaline | Les Pensées de Lafleur | Le Chemin | Latour à Pomerol | de Pressac | Grand Corbin Despagne | L’If | La Serre | La Clotte | Vieux Château Mazerat | Le Dôme | Carillon d’Angelus | Valandraud | Domaine de Cambes | Aurage

92 – 95

Domaine de Chevalier | Clerc Milon | Le Petit Lion du Marquis de Las Cases | Haut-Marbuzet | Vray Croix de Gay | Lafleur-Gazin | Rouget | Destieux | Clos de l’Oratoire | Le Pin Beausoleil

92 – 94

Carbonnieux | Malartic-Lagravière |  Sociando-Mallet | d’Issan | Marquis de Terme | Prieuré-Lichine | Rauzan-Gassies | Saint-Pierre | Pédesclaux | La Dame de Montrose | Batailley | Lynch-Moussas | Ormes de Pez | Phélan Ségur | Haut-Batailley | Beychevelle | Branaire-Ducru | Léoville Poyferré | Lagrange | Petit Mouton | Potensac | Les Forts de Latour | Angludet | La Lagune | Maillet | La Patache | Bellegrave | La Petite Église | Montviel | Le Gay | Lecuyer | Plince | Gazin | La Marzelle | Clos des Jacobins | Trianon | Montlabert | Pas de l’Ane | Laroze | Tour Saint Christophe | Bellevue | Sansonnet | Quinault l’Enclos | Petit Cheval | Laforge | Arômes de Pavie | Grand Mayne | Gracia | Faugères | Le Prieuré | Beau Séjour Bécot | Les Perrières | Laurence | Reclos la Couronne | Le Rey Les Rocheuses | Montlandrie | Domaine de l’Eglise

91 – 94

Le Clarence de Haut-Brion | Haut-Bailly II | Latour-Martillac | Grand Enclos du Château de Cérons | Tour de Pez | Lafite Carcasset | Talbot | La Tour Carnet | Lascombes | Cantemerle | Poujeaux | La Croix de Gay | Lagrange | Beauregard | La Pointe | La Commanderie | Croix Canon | Pavie-Décesse | Bellevue-Mondotte | La Dominique | Haut-Carles | Robin | Puyguéraud | Joanin Bécot

91 – 93

Haut-Bergey | Picque-Caillou | Clos Marsalette | La Chapelle de la Mission Haut-Brion | Le Pape | Le Petit Smith | Haut Lafitte | Chantegrive | Ferrande | de Fieuzal | Larrivet Haut-Brion | Olivier | Pauillac | Fonbadet | Lamothe Bergeron | Deyrem Valentin | Tour des Termes | Mauvesin-Barton | Cantenac-Brown | du Tertre | Labégorce | Marquis d’Alesme Becker | La Tour de Mons | Dauzac | Gloria | Lilian Ladouys | Pagodes de Cos | Tronquoy-Lalande | d’Armailhac | Lafon-Rochet | Les Grands Chênes | Monbrison | Larrivaux | Les Fiefs de Lagrange | Porte Chic | Le Moulin | Clos René | de Sales | Le Bon Pasteur | Blason de l’Evangile | Manoir de Gay | Cantelauze | Lafleur du Roy | Séraphine | Tailhas | Moulinet Lasserre | Clinet | Vieux Maillet | Clos Vieux Taillefer | Clos Dubreuil | Muse du Val | Petit Val | Grand Corbin | Villemaurine | Cheval Noir | Rol Valentin | Fombrauge | Fonroque | Croix Cardinale | de Ferrand | Corbin | Jean Faure | Monbousquet | Pindefleurs | Teyssier | Dragon de Quintus | Dassault | Pierre 1er | Fonplégade | Bourdieu Absolu | Fleur de Boüard | Clos de Boüard | Clos Bertineau | Clos Fontaine | Reynon | Haut Chaigneau | Veyry | Carlmagnus | Clos Lunelles | d’Aiguilhe | La Prade | Alcée | La Chenade | Grand Village

90 – 93

Marquis de Calon | Desmirail | Saintayme | La Rivière | Villars | Chambrun | Cap de Faugères | La Gravières

90 – 92

Lespault-Martillac | Clémentin de Pape-Clément | Le Thil | de France | Siran | Haut Beauséjour | Le Coteau | Petit Bocq | du Retout | Chasse-Spleen | Branas Grand Poujeaux | d’Arsac | Blason d’Issan | Peyrabon | G d’Estournel (ex Goulée) | Moulin de Duhart | Croizet-Bages | Cos Labory | de Pez | de Camensac | Tour de By | Verso de Haut-Batailley | La Petite Marquise | Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou | Julien | La Croix Ducru-Beaucaillou | Pauillac de Latour | Lamarque | Sénéjac | Clos de la Vieille Église | Mazeyres | La Croix St. Georges | Le Caillou | Croix de  Rouzes | Haut-Ferrand | La Rose Figéac | La Grave | Fleur de Lisse | l’Etampe | Franc la Rose | Adaugusta | Roylland | Soutard Cadet | Tour Baladoz | Haut-Brisson | Pey Mouton | Balestard la Tonnelle | La Couspaude | Soutard | De Carles | Clos Puy Arnaud | Moulin Haut Laroque | Le Rey Les Argilleuses | Cap St. George | Siaurac | Les Cruzelles | L’Ambroisie | Balthus de Reignac | Sainte Barbe | Francs Magnus | Laurence sans Sulfites | Petite Laurence | Haut Bages Monpelou | La Dame de Trotte Vieille

89 – 92

Vieux Palon | Leroy Beauval

89 – 91

De Portets | Haura | l’Esprit de Chevalier | Rahoul | Bouscaut | La Louvière | Magnol | Arnauld | Prélude de Grand Puy Ducasse | Loudenne | Malescasse | La Tour de Bessan | Beaumont | Lanessan | Maucaillou | Chevalier de Lascombes | du Glana | Demoiselle de Sociando-Mallet | Echo de Lynch-Bages | Passetourelle de Clerc Milon | Bernadotte | La Clémence | La Commanderie | Taillefer | La Création | La Croix | Haut-Maillet | La Cabanne | Margo | Fontfleurie | Paradis | Carteau Côtes Daugay | La Croizille | Lynsolence | Patris Querré | Tauzinat l’Hermitage | Yon Figéac | La Confession | Clos La Gaffelière | Chauvin | Saint-Emilion de Quintus | Cap de Mourlin | Franc Mayne | Larmande | Bourdieu No1 | de la Chapelle | Tour du Pas Saint Georges | Lesparre | Réaut | Ampeleia | La Dauphine | Fontenil | Les Trois Croix | La Vieille Cure | Tournefeuille | Faizeau | Montfollet | Durand-Laplagne | Tour du Moulin | Belle Colline | La Croix Bellevue | Reignac | Mont-Pérat | Marjosse | Croix-Mouton

88 – 90

Clos Floridene | L’Harmonie Fonbadet | Prieur de Meyney | Le Corsair de Lafite Carcasset | Peyredon Lagravette | Citran | Fourcas-Dupré | Les Hauts du Tertre | La Fleur Peyrabon | Coufran | Chapelle de Potensac | Madame de Beaucaillou | Clos des Amandiers | Clos 128 | Élisée | Fayat | Ferrand | Les Grands Sillons | Pierhem | Sainte-Marie | de Valois | Montlot | Tour de Pressac | La Croix de Montlabert | La Vray Younan | La Grâce Fonrazade | Laplagnotte-Bellevue | Palais Cardinale | La Tour Figéac | Bourdieu Classique | Les Clottiers | Le Lion de La Fleur de Boüard | Sergant | Dame de Boüard | Haut Bertinerie | Côte Montpezat Cuvée Compostelle | Dalem | Moulin Pey-Labrie | Jean de Gué | de Tabuteau | Gigault Cuvée Viva | La Croix des Moines | Fleur Haut Gaussens | Sainte Marie Vieilles Vignes

87 – 89

Larose Perganson | La Cardonne | Clément-Pichon | Grand Moulinet | Plincette | Vieux Château Ferron | Bien Aimée de Fleur de Lisse | Croix de Rambeau | Bernateau | Haut Coulon Cad | La Huste | Trocard | Monrepos | La Loubière | Prieuré Marquet

86 – 88

La Fleur Ferrand

85 – 87

Clos 56