Subskription Bordeaux 2021

Sehr geehrter Kunde,
liebe Genießer,

nach meiner Bordeaux-Reise vom 21. bis 29. April finden Sie hier meine ersten Eindrücke als Bewertungen im Überblick …

… die ausführlichen Beschreibungen der Weine werde ich baldmöglichst nach Fertigstellung der Notizen online stellen.

Ihr Thomas Boxberger

Bewertungsübersicht

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Erste Eindrücke

Wenn Sie bereits Negatives über Bordeaux 2021 gehört haben, vergessen Sie es! Es ist nur die halbe Wahrheit. Denn in der anderen Hälfte findet man tatsächlich großartige Entdeckungen! Mögen Sie Weine wie einen Latour 1995, Ducru-Beaucaillou 1996 oder …

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Ist 2021 ein großer Jahrgang für Bordeaux? Nein, ganz bestimmt nicht, aber ein sehr besonderer … denn es ist schlicht die Rückkehr des klassischen Bordeaux.

Mögen Sie Weine wie einen Latour 1995, Ducru-Beaucaillou 1996 oder Haut-Bailly 1998? Weine, die intensiv und ausdrucksstark sind, Terroir-geprägt, aber einen dennoch vom Alkohol nicht gleich umhauen? Von denen man gerne eine weitere Flasche öffnet? In 2021 gibt es ausgezeichnete Cabernet-betonte Weine aus dem Médoc mit 12,5 % bis 13,2 % Alkohol und Merlots vom rechten Ufer mit 13,0 % bis 13,5 % Alkohol. Das macht besonders viel Spaß und ist sehr bekömmlich … also »digest«, wie der Franzose sagt.

Und die besten Weine sind keineswegs dünn, sondern durch einen langen Vegetationszyklus ausgereift, konzentriert, geradlinig und mit feinen Gerbstoffen ausgestattet!

Kurz gesagt: 2021 ist eine RARE OCCASION den Keller mit klassischen Châteaux-Abfüllungen anzureichern …

Vereinzelte, erste Gedanken zu BORDEAUX 2021

Rückkehr des klassischen Bordeaux!

2021 ist die Rückkehr des klassischen Bordeaux! Wer gerne Weine wie Latour 1995 oder Ducru-Beaucaillou 1996 trinkt, findet in 2021 ähnlich strukturierte Weine mit deutlich mehr Schliff und moderner Präzision. Das ist hochansprechend. Wie früher, in den 90er Jahren, sind es etwa 50 Weingüter, die ausgezeichnete Qualitäten mit 95 Punkten und darüber erzeugen konnten. Diese Weine erfreuen sich eines herrlich niedrigen Alkoholgehaltes. Im Médoc etwa 12,5 bis 13,2 % und am rechten Ufer meist 13,0 bis 13,5 % Alkohol. Das macht die Weine angenehm trinkbar. Dennoch haben die besten Weine eine gute Struktur und Länge, mit reichhaltigen Aromen, sie besitzen ausgereifte Gerbstoffe und viel Frucht.

Höhen und Tiefen

Einen 100 Punkte-Wein gab es zwar nicht, doch werden die besten 2021er Bordeaux schon recht schnell zugänglich und trinkbereit sein und bringen dabei dennoch auch gute Lagerfähigkeit mit. Denn die Balance von Säurestruktur und Gerbstoffgerüst bei mittelgewichtiger Fülle passt bei den erfolgreichsten Gewächsen sehr gut zusammen. Da die Qualitäten im Jahrgang 2021 extrem heterogen ausgefallen sind, muss man genau auswählen. Denn auch unter den berühmten Erzeugern hat es den einen oder anderen erwischt, der wegen widriger Umstände nur einen mäßigen Wein abliefern konnte. Neben vielen durchschnittlichen Qualitäten gibt es dann auch wirklich einige dünne Rotweine auf dem Niveau von 2013. Die Weißweine sind häufig ausgezeichnet bis groß ausgefallen, die Süßweine eher mäßig und wenig komplex.

Chaptalisation – was ist das?

2021 erlebte eben auch die Rückkehr der Chaptalisation. Ein Kellermeister erzählte, dass seine jüngeren Mitarbeiter im Keller zunächst gar nicht wussten, wofür so viele Säcke Zucker eingetroffen waren. Die teilweise nicht ganz reifen oder zuckerarmen Merlots hatten einen kleinen Anschub benötigt, um bei der Gärung auf 13 % Alkohol zu gelangen. Diese alte Technik war in den vergangenen Dekaden in Vergessenheit geraten, da die Trauben die notwendige Süße Jahr für Jahr selbst erzeugt hatten. Qualitativ ist gegen die Chaptalisierung nichts einzuwenden, sofern die Trauben über eine ausreichende Aromatik verfügen.

Lehren aus 2018 gezogen

Viele Weingüter hatten nach den verheerenden Mehltau-Attacken von 2018 in moderne Technik für den Weinberg investiert. Leichtere Traktoren, die bei Regen nicht im Weinberg stecken bleiben und gleichzeitig mehrere Reihen auf einmal sprühen können, haben sich im Jahrgang 2021 deutlich ausgezahlt. Nicolas Glumineau von Pichon Comtesse achtet bei der Einstellung neuer Weinbergs-Arbeiter bspw. darauf, dass diese auch Traktor fahren können, um ein schlagkräftigeres Team bei der Pilzbekämpfung zu haben.

Bio als Herausforderung

Die biologisch und biodynamisch arbeitenden Betriebe hatten mit dem Mehltau wieder ein sehr schwieriges Jahr zu bewältigen, das extrem viel Arbeit und teilweise deutlich niedrigere Erträge eingebracht hat. Derzeit befinden sich recht viele Betriebe in Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung, bzw. Konversion zur Biozertifizierung und sehen sich nun dieser »neuen« Problematik gegenüber. Denn konventionell arbeitende Châteaux hatten den Pilzdruck mit systemischen Spritzmitteln wesentlich leichter im Griff.

Oft bemängelt, jetzt ist er da – der bekömmliche Alkoholgehalt

In den vergangenen Jahren haben Bordeaux-Liebhaber vielfach bemängelt, dass die heutigen Qualitäten der vergangenen Jahre über sehr hohe Alkoholwerte verfügen und viel schwerer seien als die klassischen Bordeaux’ der früheren Jahrzehnte. Diese Kunden finden im Jahrgang 2021 genau das, was sie eigentlich suchen! Man darf gespannt sein, ob sich die Anhänger der klassischen Gewächse nun tatsächlich mit Bordeaux 2021 eindecken, oder am Ende doch die Punkte-Präferenz den Vorrang bei der Einkaufsentscheidung behält. Denn dass die 2021er niedrigere Bewertungen erhalten werden als die gelungenen Weine aus 2015, 2016, 2018, 2019 und 2020, erscheint als sicher. Der niedrige Alkoholgehalt ist für die besten Bordeaux’ 2021 eigentlich ein Kauf-Argument!

Bordeaux 2021 – eine erste Übersicht

Bewertungen von Thomas Boxberger. Die fett gedruckten Weine erscheinen preislich besonders attraktiv. Die Beschreibungen der Weine werden baldmöglichst nach Fertigstellung veröffentlicht.

97 – 99

Ausone

97 – 98

Lafite-Rothschild | Latour | Margaux | Trotanoy | Angelus

96 – 98

95 – 98

Haut-Brion | Pavie

95 – 97

94 – 97

94 – 96

93 – 96

93 – 95

92 – 95

92 – 94

91 – 94

91 – 93

90 – 93

90 – 92

89 – 92

Vieux Palon | Leroy Beauval

89 – 91

88 – 90

87 – 89

86 – 88

La Fleur Ferrand

85 – 87

Clos 56

Mo.	geschlossen
Di. – Fr.	10:00 – 18:30 Uhr
Sa.	10:00 – 14:00 Uhr