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Toscana News
Toscana News
Sehr verehrte Kunden,
liebe Genießer,
gerade sind wir zurück von den Anteprima-Verkostungen in der Toscana vergangene Faschings-Woche. Nach etwa 1000 verkosteten Weinen können wir Ihnen bereits erste Früchte unserer Arbeit anbieten …
Cianfanello 2014
Sangiovese aus dem Chianti Classico
Salvioni 2013
handverlesene Brunello-Rarität!
Siro Pacenti 2012
Brunello PS Riserva in Vorbestellung
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Cianfanello 2014
Sangiovese aus dem Chianti Classico
PODERE CIANFANELLI
Mit 900 Olivenbäumen und überschaubaren 2,5 Hektar Reben erfüllte sich David Cianfanelli einen lange gehegten Traum und folgt den Fußstapfen seines Großvaters und Urgroßvaters, die bereits selbst Weinbau betrieben hatten. Sein Vater Roberto kaufte das Anwesen bei Strada in Chianti im Jahr 2002, wenige Kilometer südlich von Florenz, und legte die ersten eigenen Weinberge an. Bereits neben seinem Wirtschaftsstudium kümmerte sich David von Beginn an um die Pflege der Reben, die geernteten Trauben wurden verkauft, bis er sich gänzlich für den Weinbau entschied. Im Weinberg wendet er die gleichen Methoden der Vorfahren an, die er von seinem Großvater Ferdinando erlernt hat, mit der Ernte 2016 erreichte er die Biozertifizierung. Nach ersten Vinifikations-Experimenten ab 2010, brachte David nun mit dem 2014er den ersten, vermarktbaren Jahrgang heraus. Von diesem reinsortigen Sangiovese mit dem klangvollen Namen Cianfanello gibt es lediglich 3000 Flaschen. Mit Hilfe des Oenologen Marco Chellini wurde er in Edelstahltanks behutsam vinifiziert und sanft extrahiert, anschließend reifte er ein Jahr in je zwei kleineren Eichenfudern und gebrauchten Barriques. Nach einer weiteren Reifezeit in der Flasche präsentiert sich der Cianfanello als ein charaktervoller Sangiovese, der weit mehr Ausstrahlung besitzt als ein gewöhnlicher Chianti Classico, denn nicht nur der Name erinnert ein wenig an Cepparello und Flaccianello, auch der Wein selbst! Den anfänglich angestrebten Verkaufspreis von 22,50 € konnten wir in freundschaftlichem Übereinkommen mit den Cianfanellis auf hochattraktive 18,50 € einpendeln. Das sollten Sie unbedingt probieren!
2014 CIANFANELLO Chianti Classico
Podere Cianfanelli
18,50 € / Flasche 75-cl
91/100 | Dichte, jugendliche Farbe mit guter Viskosität. Anfänglich etwas schüchternes, feingliedrig anziehendes, frisches und sehr stimmiges Duftbild, mit ausgezeichneter Tiefenstaffelung und delikat würzigem Sangiovese-Parfum. Die distinguierte, vielschichtig gereifte Frucht zeigt ansatzweise Parallelen zu berühmten Vorbildern wie dem Ceparello oder dem Flaccianello. Die dezent likörige Kopfnote im Geruch verleiht Aufschluss über die hohe Konzentration, die sich hinter dem filigran-finessenreichen Bukett verbirgt. Es ist eher ein Chianti, der entdeckt werden will, kein offensiver Prahler … eher ein distinguierter Edelmann, denn ein muskelbepackter Selbstdarsteller. So beginnt er auch im Mund mit zivilisiertem Feinschliff, zierlich robusten Gerbstoffen, samten beginnender Fülle und sich schnell ausdehnender Rasse. Mit jedem Schluck gewinnt er an Raum, gräbt sich doch recht kraftvoll und dicht gewoben, mit guter Tiefenschärfe am Gaumen ein. Ein sehr stimmiger und ausgewogener, vollkommen ausgereifter und puristisch reintöniger Sangiovese mit nachhaltiger Strahlkraft in ausgesprochen klassischem Ansatz. Nun kommt seine kernig-männliche Charakteristik zum Tragen, die sich im stoffig-festen Mittelstück mit viel Kraft am Gaumen, sowie ausgezeichneter Struktur und Länge darstellt. Mit zunehmender Belüftung gewinnt der Cianfanello auch bis zum darauffolgenden Tag an Schmelz und Nachhall. Ein dichter, nobler Chianti, in den sich hinein zu trinken, eine wahre Freude bereitet.
Region: Toscana
Herkunft: Chianti Classico - Strada in Chianti
Rebsorte: 100% Sangiovese
Ausbau: 12 Monate Holzfass
Jahrgang: 2014 anspruchsvoller Jahrgang
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
Lagerfähigkeit: bis 2025
Verfügbarkeit: sofort lieferbar
SALVIONI 2013
Handverlesene Brunello-Rarität
Giulio Salvioni avancierte in den 80er und 90er Jahren zu einer Winzer-Legende. Gemeinsam mit seiner Frau Mirella schuf er einen der gesuchtesten Brunello di Montalcino in der außergewöhnlichen Lage Cerbaiola im nordöstlichen Teil des Anbaugebietes, unterhalb des Stadtkerns von Montalcino. In diesem Mikroklima auf den sanften Hügeln zum Orcia-Tal hin, besitzen die Weine eine besondere Transparenz, Frische und Eleganz. Bereits vor Jahren überließen die Salvionis die Produktion dieses berühmten Kleinods ihren Kindern David und Alessia (im Bild). Nur etwa 4 Hektar bewirtschaften die Salvionis mit großer Leidenschaft, um perfektes Traubenmaterial zu erzeugen. Vinifikation und Ausbau sind absolut traditionell.
2013 BRUNELLO DI MONTALCINO
Salvioni
99,00 € / Flasche 75-cl
extraprima 95/100 | Nur um die 12.000 Flaschen produzierten die Salvionis in familiärer Handarbeit von ihrem Brunello 2013. Wie immer verfügt der 2013er Salvioni über eine lebendige, leuchtend zarte Farbe. Auch im Geruch zeigt er sich in klassischer, ganz duftiger Manier mit feingliedrig tiefer, likörig reichhaltiger Frucht und großer Aromenvielfalt. Er wirkt wie aus einem Guss gearbeitet im Duft, delikat, sehr kompakt und dabei immens verführerisch. Sehr differenziert und filigran im Mund, mit finessenreicher delikat gereifter Frucht, immer frisch und virtuos saftig, mit vibrierend krokanter Säure, die sich mit großer Detailschärfe mit den fein verwobenen Gerbstoffen verschmelzt haben. Ein wahrhaft finessenreicher, unglaublich frischer Brunello mit enormer Konzentration und Tiefe, der ohne jegliche Anstrengung den gesamten Mundraum erfüllt und beseelt hinterlässt.
Herkunft: Montalcino | Toscana
Rebsorte: Sangiovese Grosso
Ausbau: 36 Monate große Holzfässer (18-22 Hektoliter)
Jahrgang: 2013 sehr guter Jahrgang
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.
Lagerfähigkeit: bis 2038
Verfügbarkeit: sofort
SIRO PACENTI 2012
Brunello di Montalcino PS Riserva in Vorbestellung
Nach der richtungsweisenden PS Riserva 2010 kommt im April die monumentale PS Riserva 2012 von Siro Pacenti auf den Markt. Die Produktionsmenge ist wie immer limitiert, die Qualität überragend. Der warme Jahrgang schenkte diesem Wein unbändige Kraftreserven. Auf dem Weingut stellte uns Giancarlo Pacenti seine neuen Jahrgänge von Rosso, Brunello und Riserva vor, danach gingen wir am Abend gemeinsam mit seiner Frau Claudia in das neu eröffneten Restaurant Osticcio in Montalcino. Dort genossen wir den restlichen PS Riserva 2012 mit dem PS Riserva 2006 … ein hochspannender Vergleich. Der 06er beginnt gerade sich zu öffnen, beide Weine wirken ähnlich jung, und auch in der Farbe ist trotz sechs Jahren Reifeunterschied kaum eine Differenz zu erkennen. Dieses sind tatsächlich Riserva-Brunellos für eine lange Reife, 15 bis 20 Jahre Flaschenreife machen diese großen Sangiovese spielend! Das kann man wahrhaft nicht von vielen Brunellos behaupten!
2012 Brunello di Montalcino PS Riserva – Siro Pacenti
extraprima 98/100 | Satte, viskose Farbe. Hochverdichtet und massiv im Duft, mit maximaler Intensität, weit aufgespannt und mit weit tragender, balsamischer Süße in der Kopfnote, verbreitet die PS Riserva 2012 einen verführerischen Geruchsteppich mit unglaublich delikater feiner Frucht, die gar nicht die enorme Wärme des Jahrgangs widerspiegelt. Vielmehr bleibt sie frisch, ausladend, kraftvoll und konzentriert, dabei besitzt sie auch enorme Tiefenstaffelung und hohe Trennschärfe in den voll ausgereiften Aromen. Im Mund beginnt dieser brachiale Sangiovese mit großartiger Reife, üppig, massiv und satt strukturiert, angeschoben von kraftvoller, fruchtig-eleganter Struktur mit enormer Dichte und Reichhaltigkeit am Gaumen. Die gigantische Gerbstoffausbeute ist sehr engmaschig und fein geschliffen aufgebaut, mit seiner druckvollen Länge erinnert er deutlich an den genialen 2010er. Große Riserva mit unglaublicher Fülle, braucht vermutlich etwas mehr Zeit als der Vorgänger aus 2010!
In Vorbestellung 75-cl-Flasche 145,00 € in der Einzelschatulle
In Vorbestellung 150-cl-Magnum 299,00 € in der Einzelschatulle
Zahlbar sofort nach Rechnungsstellung, die Lieferung erfolgt voraussichtlich im April 2018
Herkunft: Montalcino | Toscana
Rebsorte: Sangiovese Grosso
Ausbau: 24 Monate Barriques
Jahrgang: 2012 hervorragender Jahrgang
Alkoholgehalt: etwa 14,5% Vol.
Lagerfähigkeit: bis 2045
Verfügbarkeit: voraussichtlich ab April 2018
Siro Pacenti – Brunello di Montalcino Jahrgang 2012 bereits lieferbar
19/20 Punkte und Platz 1
im VINUM Extra
Top of Toskana 2018
2012 BRUNELLO DI MONTALCINO
Vecchie Vigne – Siro Pacenti
68,00 € / Flasche 75-cl
Im Text wird er bei VINUM wie folgt beschrieben: »Komplexe Nase mit Waldfruchtaromen, Nuancen von Bitterschokolade, Gewürzen und Trockenblumen; der Ansatz überaus vielversprechend, die Gerbstoffe engmaschig und gut eingebunden, viel Druck, der Abgang harmonisch, Frucht, Fülle, Eleganz in perfekter Symbiose. Großer Brunello, der noch reifen kann.«
extraprima 97/100 | Vinum 19/20 | WeinWisser 19/20 | Parker 94+/100 | Unsere Verkostungsnotiz: Der Vecchie Vigne wird von 35- bis 45jährigen Rebstöcken erzeugt und erreichte 14,5 % Alkohol. Er reifte 24 Monate in französischen Barriquefässern, von denen rund 75 % neu zum Einsatz gelangten. Leuchtend frische Farbe, dicht und intensiv. Enorm voll und weit in der Nase zeigt er sich deutlich verschlossener als der Pelagrilli. Sehr tief ausgebildete Aromen, geschliffen und unglaublich klar, besitzt der Vecchie Vigne den bei weitem jüngsten Geruch aller Brunello. Ein Hinweis darauf, dass dieser Wein eine lange Zukunft vor sich hat. Aber zuerst probieren wir ihn noch: großartige, locker gewebte und reichhaltige Struktur, intensiv und tiefgründig, mit unglaublicher Fülle und sensationeller, dicht gebauter Frucht mit großem Tiefgang. Fein durchdeklinierte Aromen von frisch bis zart konfiert, unglaublich präzise und finessenreich. Extrem feine und elegante Gerbstoffe, maximal reif und geschliffen. Trotz der enormen Fülle bleibt er immer frisch und präsent, extraktreich und schokoladig im Abgang, mit balsamischer Süße und unglaublichem Druck. Selbst gegenüber dem grandiosen 2010er ist dieser Vecchie Vigne eine deutliche Fortentwicklung und Verbesserung. Unglaublich.
Herkunft: Montalcino | Toscana
Rebsorte: Sangiovese Grosso
Ausbau: 24 Monate Barriques
Jahrgang: 2012 hervorragender Jahrgang
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Lagerfähigkeit: bis 2040
Verfügbarkeit: sofort lieferbar
17,5/20 Punkte unter den besten 35 Brunellos 2012 im VINUM Extra
Top of Toskana 2018
Für uns definitiv der BESTE Brunello unter 40 €.
2012 BRUNELLO DI MONTALCINO
Pelagrilli – Siro Pacenti
37,50 € / Flasche 75-cl
Der Pelagrilli wurde im Vinum unter anderem gleichauf bewertet mit Baricci, Caparzo, Il Marroneto, Lisini, Luce, Mastrojanni, Podere Le Ripi, Poggio Antico, Poggio di Sotto, Salvioni, Valdicava und Vasco Sassetti – alle 17,5 Punkte! Im Text wird der Pelagrilli im Vinum wie folgt beschrieben: »Einladendes Beerenaroma, Facetten von Gewürzen, Macchia und Blüten; komplexe Textur mit gut eingebundenen, feinkörnigen Gerbstoffen auch Saft und Fülle, langes geschmeidiges Finale. Hervorragender Essensbegleiter.«
extraprima 94/100 | Vinum 17,5/20 | WeinWisser 18+/20 | Parker 92/100 | Suckling 95/100 | Unsere Verkostungsnotiz: Der Pelagrilli wird von 25- bis 35jährigen Rebstöcken erzeugt und reifte 24 Monate in französischen Barriquefässern, von denen rund 50 % neu waren. 14,5 % Alkohol. Dunkler, satter Farbkern, dicht und viskos, leuchtend. Die satte, dichte Frucht in der Nase, zeugt von sehr reifem Lesegut, kompakt und druckvoll, mit schokoladiger Kopfnote, bei guter Frische und großer Komplexität. Satte, dichte Attacke im Mund, sehr reif und likörig, generös und fett, noch deutlich fülliger als der ausgezeichnete 2011er. Sehr strukturiert und intensiv am Gaumen, mit weit gefasstem Rahmen, kompakt und kernig im Zugriff. Immer frisch und finessenreich, mit ewig langem süßlich-säuerlichem Spiel und ausgezeichnetem Fluss. Großartige Gerbstoffausbeute, sehr geschliffen und fein arrangiert. Uns ist kein besserer Basis-Brunello unter 40 Euro bekannt. Mit Belüftung ist dieser Brunello recht bald genussreif, weitere 20 Jahre Haltbarkeit dürften jedoch ebenso kein Problem sein.
Herkunft: Montalcino | Toscana
Rebsorte: Sangiovese Grosso
Ausbau: 24 Monate Barriques
Jahrgang: 2012 hervorragender Jahrgang
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Lagerfähigkeit: bis 2035
Verfügbarkeit: sofort lieferbar
Für uns definitiv der BESTE Rosso di Montalcino
2015 ROSSO DI MONTALCINO
Siro Pacenti
23,50 € / Flasche 75-cl
Der Rosso di Montalcino von Siro Pacenti
extraprima 92/100 | Der Rosso wird aus 15- bis 25jährigen Reben erzeugt und reift ein Jahr in gebrauchten Barriques. Als füllfertiges Fassmuster verkostet, zeigte er eine massive Farbe. Offenes Duftspiel, satt, füllig und dunkelbeerig. Kraftvoll im Mund, mit likörigen, fein definierten Fruchtaromen, sehr intensiv, mit satter, runder Struktur. Saftig, lang und frisch, bleibt er weit und üppig am Gaumen präsent. Ein großartiger Rosso, der schon recht bald zugänglich sein dürfte.
2015 war der erste Jahrgang in dem Giancarlo Pacenti seine neu angeschaffte optische Sortiermaschine von Bucher Vaslin genutzt hat. Bei diesem Prozess wird jede einzelne Traubenbeere gescannt und nicht ganz optimale Früchte automatisch aussortiert. Diese technisch unglaublich effiziente Selektion ist der Garant für absolut perfekt vorselektiertes Lesegut und eine daraus resultierende hervorragende Qualität.
Dieser Rosso schlägt über 80% aller Brunellos aus Montalcino!
Herkunft: Montalcino | Toscana
Rebsorte: Sangiovese Grosso
Ausbau: 12 Monate Barriques
Jahrgang: 2012 hervorragender Jahrgang
Alkoholgehalt: 15,0% Vol.
Lagerfähigkeit: bis 2025
Verfügbarkeit: sofort lieferbar