Sehr verehrte Kunden,
liebe Genieße,

die Weissweine von der Loire sind weltweit berühmt, und doch findet die Rebsorte Chenin Blanc vielfach zu wenig Beachtung. Denn Chenin Blanc hat eine weitaus größere Bandbreite zu bieten als Sauvignon blanc. Von unseren Loire-Erzeugern sind nun die neuen Jahrgänge eingetroffen. Neu im Sortiment ist einer der derzeit besten Erzeuger für Chenin Blanc, die Domaine FL Früher war der Coulée de Serrant einer der berühmtesten Weine von der Loire … zumindest für Eingeweihte. Auf benachbarten Lagen erzeugt Julien Fournier ganz großartige Weissweine im burgundischen Stil und mit doch authentischer Chenin-Charakteristik … atemberaubend!

… erfahren Sie mehr …

Die Domaine FL wurde im Jahr 2007 unter dem Antrieb von Julien Fournier geboren. Sein ausgeprägter Ehrgeiz führte ihn dazu, außergewöhnliche Terroirs im Anjou in den Gemeinden Savennières und Rochefort-sur-Loire zusammenzuführen. Nach dem Verkauf seiner lukrativen Telefongesellschaft beschloss Vater Philippe Fournier gemeinsam mit seinem Sohn Julien in den traditionsreichen Weinbau an der Loire zu investieren und sie kauften die renommierte Domaine Jo Pithon in der Lage Savennières, sowie das Château de Chamboureau in Savennières La Roche aux Moines, dem direkten Nachbarn von Nicolas Jolys Château de la Roche aux Moines das auch den berühmten Coulée de Serrant erzeugt …

Mehr erfahren Sie hier.

SAFT UND SPANNUNG

2018 La Croix Picot @ 18,50 €
Savennières - Domaine FL -bio-

extraprima 94 | Der Savennières La Croix Picot ist der Einstieg in die Parzellenselektionen bei der Domaine FL. Die Reben in dieser Lage wachsen auf höhergelegenen Böden mit Schiefer und Sand. Der 2018er La Croix Picot wurde erst 12 Monate in Barriques und anschließend weitere 6 Monate in einem konischen Holzbottich der Edelküferei Taransaud ausgebaut.

Neben einer leuchtenden Farbe besitzt der Croix Picot eine sehr feine, citrushafte Nase, ist tiefgründig und einladend, dabei auch sehr animierend und klar, mit feiner, reifer Melone und etwas Quitte. Primär ist sein Duftansatz gelbfruchtig ausgerichtet, mit cremiger Fülle im Hintergrund und feiner, rassiger Würze im Obertonbereich. Im Mund zeigt der Croix Picot eine tolle, weit gefasste Struktur, ist unglaublich rassig, glasklar und mineralisch auf der Zunge, mit bebender Säure, viel Saft und enormer Spannung. Sein satter, rassiger Verlauf ist von grandioser, straff geführter Intensität angetrieben. So ist der Croix Picot ein grandios weit gefasster Chenin blanc, ganz locker und transparent, mit beeindruckender Fülle und toller Saftigkeit. Salzig, frisch, kernig und mit enormem Gripp am Gaumen, bleibt der Croix Picot ewig lang haften und saftet immer nach mit citrushaften Agrumen und salzig-mineralischem Biss. Ein großartiger Savennières, dem man den Holzfassausbau überhaupt nicht anmerkt.

BURGUNDISCHER CHENIN

2017 Chamboureau @ 26,50 €
Savennières - Domaine FL -bio-

extraprima 94 | Der Chamboureau kommt von einer historischen Parzelle mit viel Schiefer rund um das gleichnamige Château Chamboureau im Osten der Gemeinde Savennières. Die Reben des Chamboureau sind etwa 10 Jahre alt. Der 2017er Chamboureau wurde erst 12 Monate in Barriques und anschließend weitere 6 Monate in einem konischen Holzbottich der Edelküferei Taransaud ausgebaut.

Im Geruch ist der Chamboureau mit einer grandiosen Citrusnote, großer Tiefe und enormer Konzentration im Fond ausgestattet. Seine gelbfruchtige Fülle ist mit dezent gereiften Nuancen und fein abgeschmolzenem Holz durchwoben, gespickt mit einer delikaten, gelbfruchtigen Chenin-Komponente. Dicht, satt und weit gefasst am Gaumen, wirkt er im Mund taufrisch und enorm vielschichtig. Er zeigt die Rasse und Fülle eines Meursault mit dem Biss und der körperreichen Struktur eines Rotweins, die ewig nachhallt, festfleischig, enorm konzentriert, unglaublich mineralisch und beißend. Der Chamboureau ist ein Weißwein von der Loire, der einen deutlich burgundischen Charakter in sich trägt. Absolut trocken und straff, fühlt man sich auch ein wenig an einen grandiosen weißen Bordeaux erinnert , doch mit seiner Länge und erdverbundenen Struktur kann er eben nur von der Loire kommen. Ewig lang und weit, immer straff und salzig-saftig. Ein hochanspruchsvoller Zeitvertreiber für Terroir-Freaks und ein spannender Speisenbegleiter, der zu manchen Gerichten eine explosive Dynamik beitragen kann.

GRAND CRU-BURGUNDER

2014 Roche aux Moines @ 49,90 €
Domaine FL -bio-

dito Magnum 1,5-Ltr. @ 105,00 €

extraprima 96 | Die Parzellen vom Savennières La Roche aux Moines der Domaine FL, deren Ursprung auf das Mittelalter zurückgeht, waren ehemaliger Besitz der Abtei Saint-Nicolas d'Angers und liegen auf einem felsigen Ausläufer aus Rhyolith-Gestein, der über die Loire bei Savennières hinausragt. In der 19 Hektar umfassenden Appellation Savennières La Roche aux Moines mit ihren roten Böden gibt es nur 8 Winzer. Alle Erzeuger der Appellation sind gemeinsam eine Verpflichtung eingegangen, die vorschreibt nur Chenin Blanc mit niedrigen Erträgen anzupflanzen, sowie ein Verbot von Unkrautvernichtungsmitteln und Insektiziden, sowie das Verbot der Chaptalisierung. Der 2014er La Roche aux Moines wurde erst 12 Monate in Barriques und anschließend weitere 6 Monate in einem konischen Holzbottich der Edelküferei Taransaud ausgebaut.

Unglaublich tief und dezent gereift, erinnert die Nase des Roche aux Moines an einen Meursault Charmes oder Perrières mit leicht ätherisch-öliger Note. Er ist unglaublich tief und rassig im Geruch und zeigt sich enorm frisch und berstend aromatisch. Seine grandiose, weit gefasste Struktur auf der Zunge ist engmaschig, feinkörnig und mit grandioser, berstender Frische. Obschon es sich um einen 2014er handelt, merkt man ihm keine Reifung an, vielmehr wirkt er wie ein frisch gefüllter, großer und langlebiger Wein. Sein Biss ist monumental, seine Rasse endlos und immer nachsaftend. Ein großer, intensiver und extrem balancierter Chenin Blanc auf dem Niveau eines Grand Cru-Burgunders. Er besitzt unglaublichen Druck und Biss, wie ein Corton-Charlemagne, der zusätzlich mit einer Citrus-Infusion ausgestattet wurde und dadurch Frische gewinnt, ewig lang und weit. Dies ist ein grandioser Roche aux Moines, der die Grenzen des Machbaren zu verschieben scheint. Schlicht atemberaubend und verblüffend.

BERSTEND FRISCH

2015 Quarts de Chaume Grand Cru
Domaine FL Magnum 1,5-Ltr.
@ 185,00 € -bio-

extraprima 96 | Mehrere Lesegänge lässt Julien Fournier in der Grand Cru-Lage Quarts de Chaume durchführen, um die hochreifen, edelfaulen Trauben mit niedrigem Ertrag und möglichst hoher Konzentration einzubringen. Vom 2015er wurden ausschließlich Magnums gefüllt, etwa 600 Stück, jeweils in Einzelholzkisten. Der Ausbau des Quarts de Chaume Grand Cru erfolgt über 18 Monate in Barriques. Der 2015er Quarts de Chaume hat eine derart leuchtend intensive, goldene Farbe, dass man meinen könnte, er würde im Dunklen sicherlich leuchten. Er besitzt nur 11,2% Alkohol und wird befeuert von reichlich Restzucker und einer bebend fruchtigen Frische, die man nur selten bei einem Dessertwein findet. Er verfügt über eine schlicht geniale Nase mit ungemeinem Tiefgang und explosiver Frische, die an konfierte Aprikosen erinnert, ewig weit gefasst und anziehend. Auf der Zunge zeigt er eine grandiose Struktur, bleibt ewig im Mund, ganz frisch und intensiv, angetrieben von seinem feinsinnigen Säurespiel, mit wieder wahnsinniger Tiefe und endloser Aromenfülle. Bei alle dem wirkt der Quarts de Chaume trotz seiner großartigen Süße enorm leichtfüßig und immer frisch am Gaumen.

Die Grand Cru-Lage Quarts de Chaume befindet sich in der Gemeinde von Rochefort-sur-Loire innerhalb der Appellation Côteaux du Layon, etwa 16 km südlich von Angers. Nur etwas mehr als 50 Hektar sind in dieser Grand Cru-Lage mit Reben bepflanzt, ausschließlich Chenin Blanc. Qualitativ können die besten Weine aus Quarts de Chaume mit den berühmtesten Süßweinen der Welt standhalten, sei es von der Mosel, Sauternes oder sonstige. Dabei besitzt dieser Quarts de Chaume der Domaine FL durch seine intensiv gelbfruchtige, sortentypische Aromatik des Chenin einen ganz eigenen, unverwechselbaren Charakter und vor allem eine grandiose Transparenz in den Aromen, ohne durch hohen Zuckergehalt alles zuzukleistern.