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Ein guter Cognac sollte über lange Jahre gereift sein, jeder Schluck Geschichten erzählen, die Sinne verführen und den Geist schwelgen lassen. Die COGNACS DE COLLECTION von JEAN GROSPERRIN sind einzigartig und atemberaubend! Sie führen in eine längst vergangene Zeit, überliefern den Geschmack vergangener Epochen, authentisch und wahr!
Grosperrin war lange Zeit als ‚Cognac-Broker’ (Courtier) tätig, der bei kleinen Winzern und Kellereien alte Fässer aufspürte und diese den namhaften Cognac-Häusern als Grundlage für ihre Luxusabfüllungen verkaufte. Mit seiner Firma LA GABARE begann Grosperrin die besten Fässer unverschnitten als Jahrgangscognacs in kleiner Auflage unter strenger behördlicher Kontrolle abzufüllen. Die ältesten Cognacs verloren während ihres Ausbaus bis zu 80% der Flüssigkeit. Teilweise füllt Grosperrin seine Cognacs in Faßstärke ab, immer jedoch unfiltriert und ungeschönt, ohne Zuckercouleur oder Aromastoffe. La Gabare sind echte Cognacs, bei deren Genuß man versteht wie diese Region zu weltweitem Ruhm gelangte.
Wir können Ihnen folgende Cognacs anbieten:
| Cognac | 35 cl in € | Preise | 70 cl in € | |
| ............................................................................ | ................. | ................. | ......... | ................. |
| Cognac Le Roch VSOP | EUR | 36,00 | ||
| Cognac Le Roch X.O. Fins Bois | EUR | 32,50 | ||
| Cognac 1980 Grande Champagne | EUR | 75,00 | ||
| Cognac 1974 Petite Champagne | EUR | 95,00 | ||
| Cognac 1965 Borderies | 105,00 | EUR | ||
| Cognac 1961 Petite Champagne | EUR | 185,00 | ||
| Cognac 1962 Petite Champagne | EUR | 189,00 | ||
| Cognac 1944 Bons Bois | 192,00 | EUR | 369,00 | |
| Cognac 1944 Petite Champagne | 239,00 | EUR | 455,00 |
Verkostungsnotizen:
Cognac X.O. Fins Bois 44,8% Vol.
1991 gebrannt und aus mehreren Lots assembliert. Hervorragender, klarer Basiscognac für den offenen Ausschank oder für Mixgetränke. Floral-fruchtige Nase mit zarten Holzanklängen. Schlanke Attacke, mundfüllendes Aroma auf der Zungenmitte. Schmeichlerische Süsse im Finale.
Cognac Le Roch VSOP 41,0% Vol.
Mehr als 12 Jahre gereift, süsse, vanillige Nase, offen und ansprechend klar. Intensive, vollmundige Attacke mit würzigen Akzenten und schwungvoller Frucht. Sehr ausgewogen, geradlinig und feinkörnig strukturiert. Klarer, süsslicher Nachhall mit sanfter Frucht und geschmeidigem Aroma.
Cognac 1980 Grande Champagne 50,7% Vol.
25 Jahre in denselben Fässern gereift, das Holz gab ihm eine natürliche dunkle Farbe. Tiefe, feine, cremige Nase mit viel Primärfucht und Schmelz darin. Feste Attacke, weit gefasstes Aroma, intensiv und weich. Impulsiver Cognac mit rassigem Schwung und sanftmütigem Charme. Gesamtproduktion 630 Liter.
Cognac 1974 Petite Champagne 44,8% Vol.
Großer, leicht verständlicher Cognac aus einem neuen 900-Liter Fass. Durch das größere Fass besitzt er weniger Tanninwürze, das neue Holz verleiht ihm einen charmanten Vanilleduft. Ganz fein und elegant, viel Schmelz und Charme mit femininem Charakter. Sehr lang und ausschweifend, geradliniger Charakter. Gesamtproduktion 222 Liter.
Cognac 1965 Borderies 49,5% Vol.
Eigenwilliger, charakterstarker Cognac, der stilistisch einem Whiskey nah kommt, aber wesentlich feiner ist. Durch das Brennen mit Holzscheiten erlangte er einen rauchigen Ton. Der dezente Jod-Ton in der Nase erweckt Vergleiche mit Single Malts. Im Mund zeigt er enorme Rasse und holzige Würze mit grosser Komplexität. Ein hochinteressanter Cognac von einzigartiger Stilistik. Gesamtproduktion 140Lliter.
Cognac 1962 Petite Champagne 62,8% Vol.
Über 40 Jahre alter Cognac in 62,8% in Faßstärke abgefüllt! Verhaltene, dezente Nase mit zartem Schmelz und schöner Finesse. Im Mund explodiert dieser aussergewöhnliche Cognac geradezu und zündet ein aromatisches Feuerwerk ohne dabei scharf oder agressiv zu sein. Enorme Wucht und Tiefe, weit gefächerter Geschmackseindruck, ewig lang anhaltend. Sensationell.
Cognac 1961 Petite Champagne 47,4% Vol.
40 Jahre im gleichen Keller gereift wie der 1962er. Ganz tiefe, reife Nase mit Pomerolartiger Fruchtigkeit und Opulenz. Geschmeidige Würze und sanfte Frucht. Lebendige, frische Attacke mit reichlicher Würze und stoffiger Fülle. Sehr ausgewogen, weit gefasst und vielschichtig. Warmherzige Aromatik, feine kraftvolle Art. Gesamtproduktion 770 Liter.
Cognac 1944 Bons Bois 42,5% Vol.
In Faßstärke abgefüllt, etwa 80% der Flüssigkeit sind verdunstet! Offiziell deklariert im Jahre 1944, tatsächlich gebrannt im Jahre 1938. Dieser distinguierte, alte und dennoch frische Cognac ist von einer unglaublichen Lebendigkeit, würzigem Charme und generöser Aromatik. Fruchtbetonte Nase mit zarten Süßholzanklängen, reichhaltig-rosinige Süsse. Ganz weich und rund, verschwenderisch üppig, weit gefasstes Aromenspiel. Sehr lang anhaltend, dicht gepackt, feinkörnig und sehr durchgängig. Gesamtproduktion 200 Liter.
Cognac 1944 Petite Champagne 41,3% Vol.
In Faßstärke abgefüllt, etwa 80% der Flüssigkeit sind verdunstet! Offiziell deklariert im Jahre 1944, tatsächlich gebrannt im Jahre 1932. Ganz dichte, feste Nase mit Tabak, Leder, Süßholz und reichhaltiger, frischer Frucht dahinter. Sehr intensive, rassige Attacke, dicht gestaffelt, viel Druck dahinter. Weicher Körper, geradlinig und festfleischig, mit großer Nachhaltigkeit. Weniger weich als der Bons Bois dafür mit mehr Kraft und Druck ausgestattet. Ein athletischer alter Cognac von beschwörender Intensität. Gesamtprofuktion 272 Liter.
Cognac Grande Champagne No. 24 - 44,0% Vol.
In Fasstärke abgefüllt, etwa 80% der Flüssigkeit sind verdunstet! Einer der Cognacs aus der Schatzkammer Jean Grosperrins. Leider kann das Alter dieses Cognacs offiziell nicht angegeben werden, gebrannt wurde er im Jahre 1924. Ganz tiefe, volumenreiche Nase von gereiftem Madeira und altem Porto. Ausufernde, milde Aromatik im Mund, ganz weich und anschmiegsam, dennoch kraftvoll und mit unglaublich frischer Frucht versehen. Ein großer, alter Cognac von beeindruckender Ausdruckskraft und frisch. Enorme Eleganz und Feinwürzigkeit. Geringe Verfügbarkeit!
www.extraprima.com
Barolo für € 7,99, Brunello für € 18,99 - vermeintlich günstige Weine werden immer häufiger im Supermarktregal offeriert. Mancher Konsument glaubt sich damit ein Stück vom Genußhimmel preiswert einkaufen zu können. Weit gefehlt. Wir haben in einer internen Blindverkostung einen Brunello di Montalcino von einem Supermarkt mit 4 Buchstaben eingekauft, 1998er für € 18,99 und ihn gegen unseren Rosso di Montalcino von Siro Pacenti aus dem selben Jahrgang verglichen. Alle Verkoster (profis und Amateure) waren sich sicher: Der Rosso von Siro Pacenti schlägt den Brunello um Längen! Das Ergebnis war uns vorher schon klar, da wir die unglaubliche Qualität der Weine von Giancarlo Pacenti schätzen. Aber einen derart vernichtenden Qualitätsunterschied hatte wir dennoch nicht erwartet.
Übrigens kostete der 98er Rosso di Montalcino von Siro Pacenti in etwa dasselbe.