»August macht den Most« lautet eine alte bordelaiser Winzerweisheit – und der war in 2007 extrem regnerisch und kühl. Vor 15 oder 20 Jahren wäre das Resultat ein katastrophaler Jahrgang gewesen. Doch heute wird wesentlich mehr Aufwand im Weinberg betrieben und auch die Selektion der Trauben und Partien bei der Weinbereitung sind weitaus rigoroser. 2007 war daher für die Produktionskosten der teuerste Jahrgang aller Zeiten. Viele Chateaux mussten über Monate zusätzlich Kräfte anheuern, um Krankheiten wie Mehltau zu bekämpfen und die Laubwand zu trimmen. Obendrein deklassierten viele Chateaux große Teile der Ernte zu Zweit- oder gar Drittweinen damit der Grand Vin seinen Namen verdient. Lesen Sie mehr …
Ihr Thomas Boxberger-von Schaabner
